潮汕文化历史悠久、起源于潮汕先民、成型于秦汉、发展于唐宋、昌盛于明清、创新于现代，是中华民族优秀传统文化的一个分支，有中外文化兼容的特点，有自己的潮汕方言、潮剧、潮乐、潮菜、工夫茶、潮汕工艺、潮汕民俗等特色。
潮汕文化内容丰富，风格独特，古今中外生活在潮汕大地的子民，都深受它的陶冶。每个潮人的身上，不管是思想、语言、或者行动，无时无处不表现着潮汕文化的特征及其影响。
潮汕民俗是中华民俗文化的一支，是汉文化与百越民俗文化及外来文化相融合的结晶，别具特色、自成体系。有农历正月初七吃“七样羹”，冬至吃“冬节丸”等饮食习俗;有请青娘母做“四句”等婚娶习俗 ;有“吃丁酒”、“出花园”等生育习俗 ;有时年八节祭拜等岁时民俗 ;有“搬涂戏”、“赛花灯”等游艺民俗 ;有好事送礼成双、歉事送礼奇数等交际礼俗……
路上遇到熟人
旧时，潮人在路上遇到熟人，打招呼所用的一句习惯语是问：“食未?”此事旧府县志的风俗志多曾提及，如清乾隆《普宁县志》载：“居常里巷相遇必问曰：食未?有久不见者必问曰好。”
今人听来一定觉得奇怪，其实这仅是一句礼貌的口头禅。细心注意，你还会发现这种习惯性的问候语，今人已多用“你好”或询问要去何处，代替“食未”了。
好事成双
潮汕地区，一般赠送礼物，数量要偶数，俗称“好事成双”。
如过年给长辈和小孩送压岁钱，节日农家亲友互送粿品，给友人送水果，给产妇送猪肉鸡蛋等营养品，多寡不论，数量必定要偶数，不取奇数。
春椅
在潮汕，“春椅”是结婚的一种专用家具。
当家里有人要娶亲的时候，不管是新制作的还是原来家传的“春椅”，必遭隆墨重彩，被油刷得鲜艳无比(主色调为红色)，置于新房之内。而新房内“春椅”只有一张，绝不会有第二张出现。可能图的是“从一”这个思想。
“春哥”在潮汕话中即指后生兄，后生者生命力旺盛，具备传宗接代能力。现代年轻人结婚，只要哪一年出现“双春”，哪一年就出现扎堆结婚的盛况。可见“春”对于人们是多么重要，多么期盼。这也许就是“春椅”被当成结婚专用家具的原因。
催生
以前，每当出嫁的女儿临近分娩，娘家就会给女儿送婴儿穿的衣服和产妇吃的鸡蛋、面条、红糖等滋补品。民间称这一风俗为催生。
“催生”这个习俗由来已久，在形形式式的繁冗的潮汕习俗中，它算是比较简单的一种风俗，地域的不同，形式略有差异。如今，部分人已经没有遵照这个习俗行事了，可是在潮汕的广大农村，它却十分盛行。它表达了娘家人对孕妇的关心和祝福：送来的红壳鸡蛋让孕妇吃，寄寓着孕妇生孩子像母鸡生蛋一样顺利;阿舅吃完甜蛋之后马上离开，寄寓着外甥子很快便能顺利出生。
潮汕传统婚礼习俗礼节
1.提亲，亦称求婚。即由媒人到男方提亲，或由媒人先到男方介绍女方情况，男方认可再到女方提亲。
合婚。这里有两个环节，双方提亲认可后，即由媒人把女方姓名、生辰八字、籍贯、祖宗三代写成庚贴送交男方。三天内若男方家里没有发生意外不吉祥的事，如碰破碗、锅等，这叫做“三日好”。有这个好兆头，男方才答应互换庚帖。换了庚帖再各自请人占卜合婚，确认男女双方是相生还是相克。
2.合婚之后，就进入了定亲阶段，即由男方备礼物到女方定下亲事。礼物通常是一对金耳环或一枚金戒指，也有送金项链的，还有白糖、面条，这是表示订婚的信物。女方在定亲礼时,要给亲朋邻里分送糖果饼食，告知亲事已定，定亲后便行聘礼。
3.行聘，亦称送聘。过去的聘礼，富有人家是金银、彩缎、猪羊酒果;贫者则是槟榔、鸡酒而已。潮州人把槟榔当作吉祥如意的象征，是甚有特色的行聘礼物。现代的聘礼包括实物和现金。实物必各四式以上：白糖、面条、大吉(潮州柑)、金银首饰、布料、饼食等，但不能为奇数，务必偶数。现金也称为聘金，分一份、二份、四份不等，但都是成倍数的。在送聘中，女方要有回礼，即把聘礼中的饼食部分退还，并回赠“鸳鸯蕉”、桔、猪心等。鸳鸯蕉即两个并生的香蕉，象征百年偕老;桔谐音“吉”，象征大吉;猪心(一半留在女方)象征同心。双方这时还要用对方礼物中的饼食郑重其事地分赠给亲朋邻里，报告结婚喜期。亲朋邻里也要回赠礼物表示祝贺。请期，行聘礼后，就要选择结婚的日期，并转告女方，包括通知女方什么时候剪裁结婚礼服，什么时候“挽面”，什么时辰沐浴，什么时辰迎娶等。请期所请的时辰大多在黑夜里，潮俗保持黑夜迎亲的婚俗，实是远古的遗风。
4.迎亲，这是新郎到女家迎娶新娘的仪式，也是婚礼中最主要的程序。迎亲有两种：一种是新郎迎亲，另一种是男方请“好命人”代迎。这时，新娘往往放声大哭，这叫“哭嫁”。一方面是为远别父母亲而哭，另一方面据说只有流泪，才能使娘家富裕。
5.彩轿来到夫家门口，夫家要放鞭炮迎接。新郎用脚踢轿，卷轿帘，拔下新娘头上的如意，往新娘额上作势欲扎。踢轿、扎如意，意在给新娘下马威：今后一切须如夫意。这是夫权的暗示。接着新娘在伴娘搀扶下跨过门槛底下一堆燃着的“火烟”。新娘进门之后，要在婆家请来的“青娘母”陪伴下，与新郎吃“合房圆”，进洞房，上厅堂给长辈、平辈端茶行礼等。这时，青娘母应在旁诵祝颂歌辞。娘家在新娘迎娶当天，要派小舅子送百合汤赠与男方，愿新娘在婆家人人合意。第二天要给新娘送木耳猪心汤，期望新娘不要忘了娘家亲人。只有第三次才能在娘家住上几天，好好倾吐思念父母之情。
6.这里的姑娘出嫁时还有分赠“姐妹钱”的习俗。“姐妹钱”是由前来迎娶的新郎分赠给送新娘上路的弟妹们，一般是4元4角8分。分赠姐妹钱一对男女代送，含意“好”。448分，寓“世世好”和“世世不分(离)”之意。新郎在布置新房时，要举行庄严的“安床”仪式。安床之时宴请算命先生择日，床头朝向也有个讲究。在安床时，要做“四句”以图吉利。当新娘艳妆浓抹、将上花轿的时候，新娘娘家的人，便要端一盆清水，向花轿泼洒，边泼边念：“钵水泼上轿，新娘变新样。”寄寓对出嫁新娘的祝愿。不过，现在泼洒的当然不再是花轿，而是自行车或是摩托车、小轿车了。新娘的嫁妆中，过去还必须备有两双木履，除方便日常生活外，也取“同偕老”或“亦步亦趋”之意。新娘过门后，隔一天清早就要起床下厨，亲自做一碗甜米饭，待家翁、家婆及丈夫的兄弟姐妹起床后，请他们各尝一点。据说，这碗甜饭，糖要从娘家带来，做饭时还必须将一口自己的唾液掺进米汤中。当然，唾液掺米汤得悄悄进行，吃的人也不必多问。这一习俗意味着夫家的人吃了含有新娘唾液的甜米饭，新娘和全家大小就能融洽相处，生活和睦。
7.新婚三夭内，新娘子与公婆应避免相见。第四天一早，新娘要到新居所在地的公共井汲水。汲水前先将一小撮红糖和一小撮由娘家带来的泥土投入井中。这是为使新娘此后不致“水土不服”，且能和邻里和谐相处。闹洞房：近年来兴起的一项民俗活动，就是在子夜时分拜财神。无论是哪一个地区，婚礼的最高潮是“闹洞房”。潮汕也如此。香包是新娘出嫁前躲在闺房里刺绣的，人们要从这些刺绣工艺品的手艺高低、数量多寡来品评新娘的灵巧与笨拙、勤劳与懒惰。
8.你如果想一睹新娘的芳容，必须说出吉祥如意的“四句”，新娘才肯放下遮面的扇。也有一些生性诙谐的闹客，运用先抑后扬或先扬后抑的手法，把个新娘弄得不知如何回答。 特殊婚俗 过去，潮汕地区还存在许多特殊的婚姻习俗，随着社会的进步，这形形式式的婚姻习俗，有的已被淘汰，有的虽然尚存其名，但形式已经完全改观。
指婚(也称娃娃亲)：旧交或要好亲友，由双方父母作主，指定怀胎的二家婴孩出世后若是一男一女即作未来夫妻，称指腹婚。男女双方长大后不管中意与否，由双方父母择日完婚，谓之‘转屋”。
潮汕人扫墓有很多注意事项，禁忌甚多。
1.祭时禁忌 潮人扫墓大多集中在清明节或冬节的前三天至节后三天进行，提前或拖后都被视为对前人的不敬。如果等了几天，还不见有祭品供奉，先人就会对儿孙失望，不免生气、叹气。而这口冷气，是“穷气”，这个家很有可能会被这口冷气叹穷了。
扫墓这天要选好时间，最好选在阳气比较旺的时候，一般来说，上午7时后到下午5时前最好，天还没亮和日落西山时不宜扫墓。
2.祭者禁忌 扫墓是一种很隆重的祭祀仪式，往往要倾家、倾族而出。扫墓时人数越多家族越感到光彩，如果扫墓时逐年人数减少，就会被认为是家门衰败景象，故在外工作的子孙们，再忙也要赶回乡扫墓。潮汕是著名侨乡，不少潮籍港澳同胞和侨胞，常于清明或冬至回乡扫墓，以示不忘先人，不忘故土。
已出嫁女儿及其孩子一般不可参加娘家扫墓活动。孕妇、病人、来例假的女性、外人，最好不要去扫墓。7岁以下的小孩、16或19岁的女孩也不要参加扫墓活动。
扫墓当天早上要食素。动身扫墓时如果觉得气色不佳，身体不适就不要勉强前往;若一定要去，可随身佩戴玉器、佛珠等避邪吉祥物，以作化解。
扫墓者当天衣着要整齐，要穿黑色衣服，以示对先人的礼貌和尊重，表达哀思之情。不宜穿大红大绿的衣服，因这种衣服与扫墓的气氛不协调，还是穿素色衣服比较适宜。
3.墓地禁忌 当人们到达墓地时，先将墓前、墓上杂草拔除，填土整坟，刷新墓碑，然后先拜土地神再拜祖墓。祭祀将毕时，就要在墓碑、墓堆以及旁边的土地神土堆上压纸镪。如果是去年清明节后才修的新坟，碑石顶端要压下12张冥币，若为闰月则压下13张。坟墓要压上五至七层纸镪。今年压多宽，明年就多宽，不能扩大或缩小，据说这是死者还“地租”的范围。如果是去年新修的坟今年扫墓就要压红白纸镪，以后每年压的便用白纸条。这就是把扫墓叫“挂纸”的原因。
扫墓时要专心致志，不要东张西望;不要细看别家坟墓和踩踏别家坟墓，或对别家坟墓评头品足;不要粗言粗语，大声喧哗，嬉笑怒骂，乱跑乱跳，跨过坟墓及供品，在墓地附近大小便等，这样做不单对自己的先人不尊敬，且对附近的灵体构成滋扰。墓地是阴灵的安居之所，很神圣庄严的，禁忌用任何方式亵渎墓地。
扫墓并不只是纪念先祖，而是明显带着向亡灵敬拜和祈求的意思，故一般不要在先人墓地照相，无论是扫墓者自身合影，还是扫墓者与墓地合影。更忌讳照相时将其他坟墓拍进镜头，否则运势很可能下降，各方面失衡。万一不小心拍到，除了删除这些照片外，最好在门口烧香，请出这些不洁之“气”。
由于某些原因，多年未及问津的坟墓，重新扫墓时要择吉日，并杀雄鸡作为祭品，以清除墓前的邪气。潮汕不少地方还有在墓前放鞭炮之举，也含有驱邪之用意。
4.祭品禁忌 扫墓时，忌用人不食用的物品献祭。人们自己不食用的，如牛肉、狗肉等，是认为牛和狗对人类有功劳，不忍心吃它们的肉，如果用牛肉、狗肉献给祖灵的话，祖灵会怪罪人对牛、狗的忘恩负义而对献祭的人进行惩罚;若是用人不稀罕吃的食物来献祭，那更是对祖灵的大不敬。忌用不全的鱼，如把鱼打鳞去鳃，剪头去尾，或无鳞无皮的鱼献祭，否则祖灵会怪罪祭祀的人不全心全意。忌用苦瓜和冬瓜祭拜，俗以为用苦瓜祭拜，会带来苦命;而冬瓜菜汤清淡，用来祭祖灵则嫌敬意不够，恐招祖灵生气，使祭拜者的生活变得清淡而无油水。扫墓的祭品，一定要有烫熟的蚶，吃了蚶，蚶壳压纸镪，意为留给祖宗当钱用。
祭品的菜肴数目忌为单数。祭祀的食物，禁忌先被人食用过，祭品如果不先给祖灵享用，而让祖灵吃人的“剩菜”，那是对祖灵最大的不敬。献祭过的东西不能再用于献祭，道理也一样，祖灵不能吃“剩菜”，否则一定会生气的。
5.祭后禁忌 在扫墓结束后，扫墓者应在人气旺的地方走一走，这样可以避免沾染不利。回来之后，在进家门时要清扫鞋子，同时将鞋子的鞋尖朝里，还要跨火盆或用石榴花水洗手洗脸，以避免回家后出现发热或不舒服症状，消除负面的影响。到家后，大部分人都感到有些疲劳，这时应该洗个澡，换一换衣服，将上山穿的衣服洗干净晾晒。
扫墓回家后，最好不要去探视亲朋好友，隔天去探视为宜。因为清明节是祭奠的特殊日子，此时去探视亲朋好友很不吉利，也不宜在家宴请亲友，并且尽量减少娱乐活动，更不能吵架、说些不着边际的话语，否则日后恐生麻烦。
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