自古以来，我国便是一个懂礼、习礼、重礼的国家。我国的传统文明考究谦让、和谐，这也是咱们的传统美德。餐桌上的各种饮食礼仪成为了中华民族的优秀文明传统之一。
先了解一下关于我国人用餐时的礼仪：就餐前要排座，排座位也考究礼仪。总的来说，坐次的首席要让年长者、辈分高的人来坐，末席是年纪小、辈分低的来坐。咱们能够看出排座是以尊敬老人、尊重来宾为根本的原则，这也体现了我国人的品德文明涵养，在饮食生活中体现一种情面和伦理之美。座位排好后就要上菜了，上菜时要先上凉菜，然后才上热菜，最终上一些甜食和生果。假如是在宴会上，不管有多少桌，各桌都要一起上菜才符合礼节。上菜时菜的摆设也要遵循礼节，比方上全鱼、全鸡、全鸭时，不能把头、尾要朝向正主位。上完菜就要用餐了，我国人吃饭时一般都用筷子，用筷也有许多礼仪。用餐时，不能用筷子击打碗、盘子和水杯；不能把筷子随意地扔在桌子上；不能把筷子插在碗中；夹菜时不能用筷子在菜盘里上下乱翻；不要拿着筷子胡乱挥舞等等，可见用筷也有许多礼仪。在进食时，也有一些礼仪：不要为了自己能吃饱，争着抢着去挑自己喜爱吃的；不要把咬过的菜放回盘子里；盛饭时不要盛的太满；不要老一辈还没举筷，自己就先吃起来。这些根本礼仪在进食时都要注意，否则就会被认为是失礼的体现。
在我国的餐桌上，少不了的便是喝酒，喝酒也要遵守礼仪。要先给老一辈斟酒，然后是小辈，斟酒时不宜过满。别的劝酒在餐桌上也是一个重要环节，我国人为表明好客，往往 是劝客人多喝点，假如客人不喝或许喝的不多，主人就会不高兴，客人往往都是碍于体面不得不一杯接着一杯地喝。但是西方的许多国家都以此为戒，咱们应该认识到咱们用餐时不合礼仪的当地。
我国餐桌上有如此杂乱的礼仪，西方餐桌上也有他们共同的礼仪。先谈一下西方的坐次礼，西方国家的餐桌是长条形的，主人会让客人来坐主宾席。关于坐次的摆放，首要有英美式和法式这两种摆放方法。英美式坐次的摆放方法是：餐桌的两端是男女主人，然后男客人坐在女主人的右侧，女客人坐在男主人的右侧；法式坐次的摆放方法是：男女主人在中心位置对坐，女主人右侧是男主宾，左边是男次宾。男主人右侧是女主宾，左边是女次宾。坐次排完就该上菜了，首先会上头盘菜，例如鹅肝酱、鱼子酱等等然后上汤、生果、酒水、主食，最终还上甜点和咖啡。西餐的首要餐具便是刀叉，刀叉的使用也要符合礼仪，用餐时要左手握叉，叉齿朝下，右手用刀来切开食物。
通常情况下，刀叉都要斜放在盘子的边际，假如放在盘中则表明用餐结束。进餐时，首先说一下喝汤，咱们喜爱舀一勺汤，然后用嘴把它吹凉再喝，这在西方是很不符合礼仪的。不管多烫，都不要用嘴去吹，喝汤时更不要宣布奇怪的声响。汤喝到最终的时候，必定不要宣布汤匙和盘子冲突的声响，因此最好不要喝完，更不能端起碗把汤倒入口中，这是极其不雅的行为。然后再说一下吃肉类食物，比方吃鸡腿时，不能直接拿着吃，要用刀把骨头去掉再吃；吃鱼时不要来回翻动，吃完上层后用刀叉去掉鱼骨，然后接着吃基层；吃肉时要切一块吃一块；吃排骨时要用叉子叉着肉的左边，再沿着叉子的右侧将肉切开。在喝酒礼仪方面，西方国家与我国有很大的不同，我国人喝酒大部分是为了体面而喝，而西方人喝酒享用的是酒的美味。倒酒时酒杯放桌面上，不可倒的过满，假如不想再喝了，用手掩杯来暗示就能够了，主人不会去逼着客人喝酒。
中西餐桌礼仪源源不绝，跟着社会的发展，国与国之间的文明交往也越来越亲近，待客与做客也是咱们重要的交际活动，稍有不小心就会不合礼仪，影响相互之间的关系，甚至有损品格和国家。因此，中西方的饮食礼仪咱们应该有一个根本的了解，在了解的基础上咱们要取其精华，不断完善并形成一套更加完好的餐桌礼仪。
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