中西餐桌礼仪的差异，深受中西方社会文明，历史文明及其各种社会因素的影响，使两种文明的间隔相差甚远。在我国，任何一个宴会，不论是什么目的，都会有一种方法。就是我们团团围坐，同享一席；宴席要用圆桌，这就从方法上造成了一种团结、礼貌共趣的气势。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人赏识品味的目标，又是一桌人感情交流的媒介物。人与人相互敬酒相互谦菜劝菜，再美好的事物面前，表现了人与人之间相互尊重争让的美德。反映了我国古典哲学中“和”这个范畴对子孙思维的影响，便于团体的情感交流，因而至今难以改革而西方这个主要以面食为主的集体，餐桌礼仪的细节就显得愈加繁琐而有条不紊。他们所用的餐则是分餐制，人自扫盘中菜，不论他人碗里汤，互不相扰。西方人喝酒也放任自愿，白兰地，威士忌，鸡尾酒，喜爱什么喝什么，想喝多少喝多少，所尊重的是个人意志，表现出的饮食思维观念要合理的多。综上，中西礼仪千万种，以下是我对餐桌礼仪的一些浅析办法。
一、出席时刻的差异 我国人是多样化时刻观念的人，西方人是单一时刻观念的人。要求做任何事情都要严格遵守日程组织，该干什么就干什么，一般说来，时刻多样化模式的我国人更倾向于迟到半小时之后抵达，主人好像也早有思维准备，一般会在这段等候的时刻里组织些其他节目，如打牌，喝喝茶，聊聊天等，让一些先到的客人们消磨时刻。关于这种迟到现象主客两边都习以为常，并不将之视为对主人约请的一种轻视或许不礼貌的行为。在西方国家各种活动都按预订的时刻开端，迟到是很不礼貌的，正式的宴会要求准时抵达，十分钟后不到者，将会被视为不合礼仪，是对主人及其他客人的不尊重。
二、坐次组织的差异 面向北为下，构成了南尊北卑的传统观念，南在我国人心目中是一种至高无尚德标志，代表了位置和身份。因此，常常见到一些食客在宴会上推推让让，面红耳赤，原来只是为了谦让座位次第的缘故，在我国的大多数宴会上，为高权重者或年长者首要入座并坐首席，这是因为我国人将长幼有序，尊重长者作为排座的规范，在我国，长时间占控制位置的是儒家文明与思维，儒家以君、父、夫、长为尊，为先，以臣、子、妻、幼为卑为后，进而构成了贵贱有等，夫妻有别，长幼有序的思维。而西方人则将女士优先，尊重妇女宴会排座位的规范，一起也作为宴会上其他行为的规范，在组织座位时，先把宾客的性别列出名单，再据此组织座位的方法和详细座位，如果是有男女一起参与宴会，则由男主人一起主持须将男女宾客分两个名单，一般的坐次组织方法：男主人与女主人正对面，男主人的左右两侧为女主宾，接着按顺时针方向朝外排列一位。
三、餐具的差异 两种不同文明影响下的民族在餐具上的挑选也不同，我国人运用筷子而西方人运用刀叉。 我国由于长时间受农耕文明的影响，喜爱平和与安定的日子，由于团结与和气；而西方人一般都是用方桌受用刀叉，则给人一种杀气冲冲的粗野之感。 不过，跟着中西经济交往的发展，餐具的运用已没有明显的别离，很多西方人学着运用筷子喜爱吃中餐，而我国人也常入西餐厅和运用刀叉了。
四、进餐礼仪的差异 中餐的进餐礼仪表现一个让的精力宴会，开端时所有的人都会等候主人，只有当主人请我们用餐时，才表明宴会开端，而主人一般要先给主宾夹菜，请其先用。当有新菜上来，请主人、主宾和年长者先用以示尊敬，西餐进餐礼仪传达的传统美。 而在西方的餐桌上，还有那么一些细节是中餐桌上无法得到领会的。 如：1.运用刀叉进餐时，应从外侧往内侧取用刀叉，要左手拿叉右手拿刀，切东西时，左手拿叉抓住食物，右手用刀将食物切成小片，再用叉送入口中。用刀时，刀叉不行向外，进餐中放下刀叉时应摆成八字形，别离放在餐盘边上，刀叉朝向本身，吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中，如果是说话，可拿在手里而无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需手势时应该把刀叉都放下，千万不行手持刀叉在空中挥舞。也不行一手拿刀叉一手拿餐巾纸，也不行一手拿纸巾一手取菜，任何时候，都不行将刀叉的一端放在盘内而另一端放在桌上。 2.西餐桌上喝汤时不要啜，吃东西要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。若汤过热，可先等稍凉再喝，千万别吹汤。喝汤时，用汤勺将汤从外向内舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘中，匙把指向自己。 3.吃鱼，肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴，轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩下少数食物时，不要用叉子插盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起再放入口中。 4.面包一般需用手分红小块再放入口中，不要拿着整块面包去咬，抹黄油或果酱时也要先将面包分红小块再抹。 5.欧美人多以鸡胸脯为贵。吃鸡腿时应先将骨头用力去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后要用刀叉将鱼骨剔掉再吃下层鱼肉。要切一块吃一块，切不能切得过大或将肉都切成片。 6.我国餐桌上动，西方餐桌上静。我国人以食为人生之至乐，局面之大，气势之热闹常常令人拍案叫绝。我国人一坐上餐桌，便喋喋不休，相互谦菜，劝酒，尽情的享用山珍海味，美味佳肴。这样的宴客方法才能表现主人的热心和诚恳，餐桌上的热闹反映了中西方的餐桌饮食文明差异。
我国人请客吃饭时，摆在桌上的菜花样繁多，至少有七八道菜，如果是盛宴，主菜会更多，越名贵，越奇特的菜会越显现主人的殷勤和客人的身份。而主人却往往要说今天没有什么好菜款待我们菜做得欠好，多吃一点多多包容怠慢了您之类的话。而西方盛宴一般四至五道菜，分量以吃完或稍有剩下为最佳。如果在家里，最好是吃完所有的菜，这样女主人会很快乐，认为我们喜爱她做的菜。面对宴席，主人会已倾其所有来款待我们的话。在宴席上西方人不议论令人作呕之事，会想方设法选用宛转文雅的词来代替代。 循序渐进，两种文明也将不断交融，贯通。社会布景，历史文明的差异导致了中西餐桌礼仪的差异，餐桌礼仪从某种程度上来说是一种日子习惯的反映，而日子习惯的构成又不是短时刻内可得到了。它其实也是一种历史文明的沉淀和延伸。所以，中西餐桌礼仪文明的差异也是中西传统文明差异的一个部分。
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