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厨房垃圾被归类为湿垃圾。湿垃圾是居民日常生活和食品加工、餐饮服务、单位用餐等活动产生的垃圾。主要来源是家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场等与食品加工相关的行业。

厨余垃圾的分类：没用没用的垃圾，或者不需要也没用的固体和液体物质，是物质循环的重要环节。

湿垃圾是易腐垃圾，又称厨余垃圾和有机垃圾。它是易腐的生物质生活垃圾，如食物垃圾、剩饭剩菜、过期食品、瓜皮和瓜仁等。

垃圾分类是垃圾减量化和资源化的重要途径和手段。可分为厨余垃圾、可回收垃圾、有毒有害垃圾和不可回收垃圾。