吊瓜子_ 长兴吊瓜子

中广网北京2月20日 中国乡村之声《乡土乡情》报道：在太湖西南岸有一座江南小城，那里有香嫩肥美的湖鲜，长生不老的仙果，以及折服茶圣的御茶，它就是有着“太湖明珠”美誉的，浙江省长兴县。

东临太湖，西倚天目，青山翠绿，碧水清澈，延绵1430平方公里，犹如一颗镶嵌在长三角经济版图内的璀璨明珠。“鱼米之乡”、“丝绸之府”、“文化之邦”，是她的代名词，“全国百强县”、“全国文明县城”、“国际花园城市”、“国家卫生县城”、“全国文化先进县”、“浙江省森林城市”，是她的新名片。在64万人民奋发图强的努力下，县域经济实力逐年攀升，城市品位不断提升。而这个美丽又富有活力的地方，正是长兴！

太湖望县，锦绣长兴。这座城市，蕴含着1700多年的文明史。《西游记》作者吴成恩和散文家归有光，曾经在这里携手治县，留下千古佳话；茶圣陆羽在顾渚山间，写下旷世巨作《茶经》；唐大历五年，即公元770年，朝廷更在此设立了中国的第一个皇家茶场 ——贡茶院；而在陈朝开国皇帝陈霸先的故居前，元代大书法家赵孟頫手书的，“帝乡佛国”四字熠熠生辉。

这里既安宁和美，又大气激越。你看，顾渚的古茶山遗址和气势恢宏的大唐贡茶院，依旧茶香氤氲、茶道悠扬；古生态奇观之一的金钉子景区，在中国地质学上拥有至高无上的地位；有着两亿三千万年历史，被称为“活化石”的扬子鳄，在这里怡然自得地生活；植物中的活化石，古银杏群落，显现出长兴自古以来卓尔不群的生态环境。闻名于世的古生态三绝，齐聚长兴，似乎这里的每一寸土地都浸润着历史留下的芬芳。

而今天，长兴的社会主义新农村建设和现代农业，正展示出前所未有的生机与活力。以葡萄、杨梅、樱桃为主的水果产业，以生态鳖、大闸蟹为主的特种水产，以吊瓜子、毛竹、苗木为主的高效林业，以及具有深远历史的现代蚕桑，正带着长兴人民在致富的路上越走越远，越走越好。

吊瓜，学名栝楼，最初是长兴县白岘乡一带农户，在自家房前屋后种植的一种瓜果。这一只只灯笼似的植物，到了秋天成熟采摘下来后，当地人喜欢把瓜内的籽挖出，炒制食用，是白岘农民过年时招待亲朋好友的“土特产”。其壳薄仁肥、质脆香浓、口感好、味独特。据长兴县吊瓜子协会会长方阿根介绍，唯独生长在白岘一带的吊瓜，会结出高品质的瓜子来。

我们这个地方都是沙壤土，种出来的吊瓜子颗粒又大，香味又浓，油味又足。气候长兴是10度，我们只有8度，我们这一点距离就相差这么多，外面其它地方，口感要比我们这里相差很多。我们这里种的壳薄，好咬一点，其它地方种，壳硬一点，香度没这个好。

吊瓜子的营养价值也很高，吊瓜是葫芦科多年生草质藤木植物，据《本草纲目》及各大中药辞典记载，它具有清肺、化痰、止咳、润肠、通便等功效，而它的根、果实、瓜皮、瓜籽也是重要的中药材。

以前，吊瓜子土生土长种在庭院的小拐处，只是长兴农民秋收冬藏的一种山间“野瓜子”，逢年过节端上桌给客人们吃了玩的。随着农民生活水平逐年提高，逢年过节端上桌的炒货丰富多了，但是，来客对香润可口的吊瓜子依然情有独钟。每次客来客往，吃剩的最少，带走的最多的，就是吊瓜子。这一休闲食品也逐渐向长兴其他地方扩散，人们对吊瓜子食品的需求旺盛，精明的长兴人从炒货盘里发现了商机。在政府的大力支持下，渐渐地发展成为一个产业。就这样，吊瓜子这种本来“藏在深闺无人识”的小野果，就成了走进了千家万户的“天然绿色食品”。方阿根说：看形势比较好，98年开始，下了一斤籽，培养苗，大概七亩地，吊瓜还没种下去，就有客人来订吊瓜子，价钱你讲，只需要瓜子，乡、县，省里都比较重视，请专家来指导。

如今，被当地人称为“吊瓜”的野瓜，却成了全县农业支柱产业、农民增收的主要来源。据了解，最多的时候长兴地区种有8万亩的吊瓜地，目前全县从事栝楼生产、加工、销售人员有6000余人，有栝楼加工企业34家，预计今年全县栝楼产业的总产值达3.97亿元，将占全县农村经济收入的39.9％，并将为农民人均增收超1040元。长兴县也被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会，正式命名为“中国栝楼（吊瓜）之乡”。